Le Panelle - Come prepararle

Le panelle sono delle gustose e sfiziose frittelle di farina di ceci, tipiche Siciliane dove vengono consumate come cibo da strada.

1 kg di farina di ceci
3 L di acqua
50 gr di sale.


Si scioglie la farina con l'acqua e il sale e si mette sul fuoco. Si fa cuocere per almeno 40 minuti mescolando sempre. Quando è molto cremosa si mette a raffreddare in una teglia, quindi, quando completamente fredda,  si affetta a fette abbastanza sottili e si frigge in olio ben caldo.


BUON APPETITO!